ربع كيلو او خمسة الى ستة قطع من سمك العجل , منزوع الشوك
بصلة حمراء مقطعة جيدا
م.ك زيت
مقدار كوب شاي من مركز العرديب منقوع في الماء (لاضافة الطعم)
م.ك صلصة سعيد
حفنة ملح
م.ص كزبرة مطحونة
م.ص كزبرة خضراء
فلفلة خضراء (منزوعة البذور و مقطعة )
بصلة بيضاء صغيرة (منظفة و مقطعة)
180 cابدا بتسخين الفرن حتى
قم بقلي البصلة في الزيت حتى تنعم(ليس لتصبح بنية) اضف العرديب, صلصة سعيد و الكزبرة الخضراء و المطحونة. حرك المقادير لبضع دقائق و قلبها حتى تصبح سائلة نوعاً ما ثم ضعها جانباً. ادهن طاجن الطهو بالزيت ثم ضع السمكة فيه.
اسكب الصوص فوق السمكة و ضع قطع الفلفل الاخضر و البصل الابيض على القمة للتزيين. توضع في الفرن و تراجع بعد عشر دقائق , قم باخراجها عند نضجها (تكون سهلة التقشير عندما تنضج).
شارك على